La Levadura Seca Instantánea para Masas Dulces, te ayuda a tener un excelente desempeño al integrar directamente a los ingredientes secos, logra una consistencia de buena calidad que proporciona masas más suaves y elásticas.
Ideal para la elaboración de masas con un porcentaje mayor al 7% de azúcar, tolerancia 25%.
Beneficios.
- Levadura resistente a altas concentraciones de azúcar.
- Integración directa a los ingredientes secos.
- Consistencia en calidad, lo que permite estandarizar procesos.
- Proporciona masas más suaves y elásticas.
- No requiere hidratación previa.
- Alto poder fermentativo, que equivale a menor tiempo de fermentación.
Dosis.
- Se sugiere de 5 a 12 g de Levadura Instantánea por kg de harina. Esta dosis dependerá del tiempo de fermentación y la temperatura ambiente.
Presentación.
- Empaque de 450 gramos.