Mejorante super Rendi Reductor de Azúcar
- Recomendado para reducir el azúcar en el pan dulce.
con un contenido entre el 7% y el 30% de azúcar con base en el peso de la harina.
- Permite reducir hasta un 50% la cantidad de azúcar utilizada en recetas de pan dulce, obteniendo
características similares
- En el color de la corteza de la miga.
- Buen nivel de dulzor en el pan
- Alvéolo cerrado y uniforme
- Buen volumen y humedad
- Mayor suavidad y resiliencia en el producto.
horneado durante toda su vida de anaquel.
- Se puede usar para procesos directos y refrigerados.
CONSERVACIÓN
- La temperatura óptima de almacenamiento
es menor a 25°C, en lugar seco y aislado del suelo.
MODO DE EMPLEO
- Se debe desarrollar con cada cliente una aplicación
de acuerdo con su receta base. Para reducir hasta en
un 50% la cantidad de azúcar, dosificar de acuerdo
con las siguientes equivalencias.
