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Pastel Red Velvet
Un clásico Red Velvet de textura suave y esponjosa, listo para rellenar y decorar al gusto. Su característico color lo convierte en una opción ideal para ocasiones especiales.
Porción: 12-14 rebanadas (molde 20-24 cm)
Utensilios
Molde 22 cm
Báscula
Batidora (globo y paleta)
Miserable normal
Desmoldante ENCO
Base giratoria
Espátula recta
Ingredientes
Para el pan
Mix Pastel Red Velvet Espiga
500 gr
Huevos
200 gr (4 piezas grandes)
Mantequilla
100 gr
Agua
150 gr
Polvo para Hornear (Impulsor Puratos)
10 gr
Para el betún
crema base rich
450 gr
queso philadelphia
1 barra (180 gr)
Leche Condensada
190 gr
Productos
Manos a la obra
Agregar en la batidora agua, huevo, mantequilla y la harina con el polvo para hornear y con la ayuda de la paleta batir 1 minuto a velocidad media por 5 min.
En un molde previamente engrasado depositar el batido y meter a hornear previamente precalentado el horno a 140°C (Temperatura de Pastel) por 60 min aproximadamente.
Dejar enfriar el pan para posteriormente cortar en una o dos capas, rellenar y decorar al gusto.
